Eating fish in Istria?
Yes, but the "top of the top", from the best Chef of the Region and
the Gulf!
After sailing close to the beautiful cliffs of the Rilke promenade,
sailing in front of the castles of Duino and Miramare ... we will
reach Koper sailing to moor in the city center. A pleasant walk
will take us to the renowned restaurant "Za Gradom" where Chef
Darko will delight us with his fabulous fish dishes. A true
offshore navigation among the most delicious flavors. Its seafood
cuisine is an unparalleled sensory and culinary experience!
A holiday full of cooking, stories of sea and land, and of course
of extraordinary sailing in a fantastic setting!
READ THE DETAILED PROGRAM AT THE BOTTOM PAGE: "other practical
information"
Check out the crew!
Edoardo C.42Male
Marina C.41Female
RobertaFemale
Carmen C. 42Female
The boat
Aphrodite 101 Bianca Yacht
cabins
1
toilets
1
length
10,00m
year
1986
Incredibly beautiful and fast ... The Aphrodite 101 is above all a racing sailboat, not a sea caravan. The extremely streamlined line, indoor deck flush deck, low free edge, high quality construction, 7/8 grace, fast and easy to run even in solitary. It's tight and long and on the web there is only the embarrassment of choosing to read the hugs to the qualities of this boat-myth. The renowned designers Jan Kjaerulff and Paul Elvström have made all their ideas and creativity in this project. Built in Denmark in accordance with high quality criteria, in maintaining strict classroom arrangements, with well-groomed interior trim made of mahogany wood, the Aphrodite 101 meets every wish of the sailor. The pleasure of sailing with an uncomplicated, yet sporty, boat is not only important for regatta sailors. The giving up of some small comfort will be rewarded with the thrill of a unique experience! The rug and sailing or the ability to seamlessly cling even in a narrow water mirror are a source of true sail pleasure. The Aphrodite 101 is, thanks to its beautiful lines and its exceptional speed, an integral part of the nautical world of Central Europe and Scandinavia. Almost 500 boats have been built to date, many sail on Lake Constance. But even in the Mediterranean, the USA and even South Africa some specimens are found. My model has been navigating in Sweden and Denmark, since 2011 in the Adriatic and is the only specimen currently in Italy.
Our itinerary
Our trip starts here
Monfalcone, GO, Italia
Friday 28 June from 19:00
until Friday 28 June at 21:00
Our trip ends here
Monfalcone, GO, Italia
Sunday 30 June from 17:00
until Sunday 30 June at 18:00
Paolo provided a wonderful yachting experience, I highly recommend booking with him. His yacht was fast and well equipped. He is a highly competent yacht captain and a fine gentleman.
Paolo non è solo un ottimo skipper, molto esperto è capace, lui è un vero cantastorie innamorato del mare e della lettura! Ci ha fatto sentire subito a nostro agio, flessibile sulle richieste e divertente. Lo consigliamo di cuore perché insieme a lui abbiamo vissuto un’esperienza bellissima! Sicuramente da ripetere ????
Paolo è stato formidabile dall inizio alla fine.
Persona umile, alla buona che vi renderà partecipi alle manovre di navigazione.
Lo consiglio perché vi riempirà la vacanza di emozioni!!!
Veleggiare con Paolo è Come Vivere più viaggi:
Nella storia e nelle leggende perché è un fantastico narratore
Nei paesaggi perché ti conduce in posti fantastici e leggendari sempre con il suo carisma da narratore
Nella buona cucina perché sa come coccolarsi
E in ultimo ma non meno importante nel piacere della vela godendo di ogni minimo fiato di Eolo.....
Viaggiare con Paolo è una certezza.
Costeggiando paesaggi di strepitosa bellezza architettonica e naturale ormeggiamo in un grazioso porto istriano da cui partiamo per una gagliarda passeggiata su un delizioso lungo mare destinazione il ristorante dello Chef Darko: cena ottima, atmosfera indimenticabile. Per quanto riguarda la vela, in splendide giornate di sole con poco vento, il 90% delle barche intorno a noi ha acceso il motore, delle restanti molte le abbiamo superate... e questo credo per 3 motivi:
1) Paolo non considera il motore una facile alternativa alla vela: a vela è la gita e a vela ti porta.
2) Paolo sa andare a vela.
3) La barca di Paolo è un siluro.
Paolo ci ha lasciato turnare nei vari ruoli alla conduzione, lasciandoci sbagliare, e correggendo poi i nostri errori sempre con grande delicatezza: un’ottima scuola di vela.
Per chi voleva solo rilassarsi Paolo ha creato le condizioni ideali.
Un’ultima parola non sul Paolo “Cicerone” o sul Paolo “Skipper”, bensì sul Paolo “uomo”: profondo e brillante.
Paolo è una persona molto professionale e responsabile, e altrettanto accogliente. Sa essere, da subito, empatico, entrando in sintonia con le persone che ospita. Noi eravamo tre amiche che volevano concedersi un’esperienza diversa dal solito per festeggiare alcuni eventi positivi delle rispettive vite. Paolo ha festeggiato con noi con sincera partecipazione e amicizia; è un’ottima guida che sa spiegare la storia e gli avvenimenti accaduti nei luoghi che ti porta a visitare. Ha una barca che corre come il vento, perciò noi che volevamo vivere d’avventura ed emozioni forti, siamo state accontentate ????.
Tutte noi abbiamo deciso che torneremo a veleggiare con lui perché questa esperienza “è stata una figata pazzesca”.
Grazie Paolo!
Lupita, Alexandra e Oana
È bello andare in barca con Paolo, lui è una bella persona su una bella barca. Ci ha fatto fare un’esperienza per mare unica e anche a terra è stato un meraviglioso Cicerone.
Un esperienza emozionante la rivivrei subito!
Paolo è un Grande Skipper bravissimo nel suo ruolo ed anche come “collante” per il gruppo è una persona pacata divertente e con cui il tempo passa in allegria. La barca è bellissima e veloce unica nel suo genere. In assoluto una bellissima esperienza che rifarei subito.
Ottimo capitano!
Appassionato conoscitore della vela e della tecnica costruttiva delle barche. Mi ha aiutato a capire qualcosa in più su come funzionino le cose in navigazione e cosa osservare in una barca. Pronto a descrivere con qualche aneddoto i luoghi toccati durante la navigazione ed impegnato a mettere a proprio agio gli ospiti. La barca ha spazi contenuti, adatta per 4 persone, con linea filante ed allungata, veloce e ben tenuta. Esperienza da ripetere!
Paolo è lo skipper ideale; attento, premuroso e preparatissimo. Infinitamente paziente, empatico, gentilissimo e generoso, ama trasmettere la sua passione per la barca a vela, il mare e i luoghi che ti accompagna a visitare. Grazie Paolo per questa incredibile esperienza!
Paolo è uno skipper che non solo è scrupoloso, attento con la barca e i suoi passeggeri, ma ti apre le porte per un'amicizia. Inoltre, conosce bene la storia dei luoghi, che vale la pena ascoltare.
Spero di trascorrere presto un altro finesettimana in sua compagnia: affidabilissimo e consigliatissimo!
Paolo è stato un ottimo insegnante ma anche un ottimo padrone di "casa". L'esperianza è stata bellissima sia per me che sono solo una principiante che per il mio compagno che invece ha un po' più d'esperienza. Non solo vela ma anche ottima compagnia e conversazione con tutte le dritte per apprezzare al meglio il paesaggio, la storia e le ricchezze del territorio. Grazie mille Paolo!
Anisa&Pierre
è stata la prima esperienza di questo genere e ce ne siamo innamorati! Paolo è fantastico! ci ha dato tutte le indicazioni per imparare a veleggiare ma soprattutto ci ha fatto sentire tra amici. Ci ha veramente sorpresi la sua capacità di stare con sconosciuti... è aperto, si interessa di tante cose e le condivide con chi viaggia assieme a lui.
Impagabile la vista del mare dalla barca e la pace che respiri.
Paolo ci rivedremo sicuramente!
Bel weekend che fa assaporare lo spirito della Barcolana. Il tempo ci ha aiutato nell'apprezzare questa giornata. Barca piccola, ma adatta per veleggiare in questa regata. Skipper tranquillo e competente.
L'esperienza di 3 giorni in barca è stata una sorpresa! Paolo si è dimostrato non solo un ottimo skipper ma anche un perfetto compagno di viaggio con cui condividere ogni momento della vacanza con piacere. Bravo, competente, simpatico e coinvolgente, ha saputo guidarci sia nei primi rudimenti di vela che sulla storia del posto...incredibile che ne sappia più lui su Trieste e dintorni che una triestina (Paola!!!). Ha saputo metterci subito a nostro agio e, anche per merito del resto del gruppo, sono partita con degli estranei e dopo poche ore mi sono sentita già in mezzo a degli amici! Grazie a tutti!!!
Paolo è uno skipper perfetto, la persona che vorresti al tuo fianco in barca, sempre calmo e sereno in tutte le situazioni, anche quelle un po' più impegnative, la sua calma deriva da una grande esperienza e si vede!
Un gran uomo di mare!
Abbiamo passato tre giorni inaspettati, nonostante le condizioni meteo non eccezionali, l'atmosfera a bordo è sempre stata di gran relax e divertimento. Paolo ci ha allietato con descrizioni precise dei posti che andavamo a toccare, che neanch'io, che sono della zona, conoscevo ;-) oltre a portarci per sentieri non frequentati ma incredibilmente suggestivi.
Ha un senso dell'ospitalità spiccato, ti fa sentire a tuo agio, ed è molto disponibile.
Inoltre ha una cultura, un'apertura mentale ed una sensibilità che colpisce... con lui si può parlare di tutto ed è riuscito a consigliarmi libri sulla MIA città entusiasmanti!
Grazie ancora per questi tre giorni bellissimi!
Vacanza splendida! Lo Skipper Paolo preparato (cosa assolutamente ovvia) ma soprattutto simpatico, intelligente, persona con cui è facile e possibile parlare di tutto (cosa invece tutt'altro che scontata)... La compagnia incontrata splendida (Davide simpaticissimo e pieno di idee innovative, Paola psicologa appassionata che ci/mi ha fatto molto riflettere). Grazie a mia moglie per avermi convinto... Esperienza da riprovare al più presto!
PROGRAM
Friday:
after the accommodation of the baggage in the boat, and the
participants are known, we will go to the "pirates' hideout", for a
feast of mussels "buzara" or "scotadeo" in portions of real
buccaneers.
Saturday: sail to Istria! The emotions will give the "la" to the
group, to continue sailing in the bluest sea. In the afternoon
sailing along the coasts of Istria, and arriving in Koper before
evening. Two steps to the "shores" will make us breathe the sweet
soul of this wonderful town where the houses are reflected on the
sea and lead us, in about 30 minutes walk, in the first hills where
there is the famous restaurant "Za Gradom" for a truly unique and
unforgettable culinary experience.
Sunday:
After the mooring we have a pleasant sail: the Faro della Vittoria,
Barcola, Grignano, the Miramare Castle, Sistiana and the cliffs
overlooking the sea. Arrival at the berth starting in the late
afternoon.
Payment and conditions
The booking and cancellation policies are applied to all listed experiences. They are in place to create a fair platform and best protect both travellers and skippers.
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Cancellations: if the holiday has not been confirmed, you can cancel your booking and receive a full refund.
You have to cancel a holiday that has already been confirmed? Please contact us, and we will do our best to help.
What's included
Knowing what expenses are included and excluded from your booking fee will enable you to have a good idea of the total cost of your chosen experience.
Included in the price.
Final cleaning
Boat
Fuel
Skipper
Not included in the price.
Meals/drinks consumed ashore
Trip from and to embarkment/disembarkment port
To be paid onboard.
In addition to the price, there will be some additional expenses that you will incur during your trip. Expenses have been listed below.
Meals onboard
Mooring fees
Drinks onboard
The estimated expenses for the rest of the holiday are approximately 50-150€ per person.
